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纯净水、矿泉水、功能水与人体健康
一、纯净水、矿泉水对人体健康的争议
综观整个人类的发展史，各个学科的发展过程中都充满了不同学术观点，不同学派之间的争论。实验证明，科学的争论都带来自然科学的发展，是最具生命活力，最有创造力的，有科学就有争议，科学是在争论中求得发展和进步的。
水直接关系到社会，经济发展和人类的生存及健康。水领域中的争论其意义远胜过其他行业。与水有关的争论如“南水北调”之争，自来水的“价格”之争。而近年来纯净水发展迅速，又引发了纯净水是否对人体健康的争议。
我国天然矿泉水行业从80年代进入市场以来，一直呈快速发展趋势，90年代中期达到鼎盛；由80年代产量不足万吨，到1997年超过195万吨。然而，随着瓶装水的巨大市场潜力和丰厚的利润，以及纯净水的生产不受水源限制，使纯净水行业发展势如破竹，特别是从1997年以后的3年间，是纯净水大发展的时期。当时，全国市场几乎由纯净水一统天下，而这时期矿泉水市场则停滞不前。
矿泉水行业处于徘徊的原因有3个：
其一，是中国人缺乏对健康饮用水的知识。人们又喜欢盲目跟风和赶时髦。香港人带来了蒸馏水，日本人带来了离子水，美国人带来了纯净水，于是一哄而上，使消费者无所适从。
其二，是由于我国饮料行业管理不规范,假冒伪劣矿泉水产品充斥市场，使消费者难辨真假。再加上有些厂家的产品不达标，例如1995年全国矿泉水质量统检，其合格率仅为65%；2000年夏季杭州检验70个批次的桶装水，58个批次不合格，其中包括世界品牌法国依云等。
其三，是不科学的新闻误导和不负责任的提法，例如：水愈纯净愈健康，水中矿物质不能吸收，饮水不需要矿物质，矿泉水口感不好，喝矿泉水容易患结石病等。这些误导使矿泉水行业雪上加霜，销量逐年萎缩，许多厂家不得不购进逆渗透设备，将矿泉水再生产成纯净水。
1999年7月，由中国医促会健康饮用水专业委员会与中国信息中心等部门联合在北京召开了“下个世纪我们喝什么水”的高层研讨会。会上，专家们有系统地介绍了矿泉水对健康有益的知识，并利用科学理论和实践消除了人们对天然矿泉水的误解，收到很好的效果。另外，又通过各种媒体展开了“饮水与健康”的讨论，初步给消费者导入正确的饮水观念，使人们知道什么是健康水，让消费者的饮水观念更加理性化，逐渐走出误区。

水是否需要矿物质，如果饮用水中不需要含有矿物质,我们就无从谈起矿泉水与人体健康的关系。关于水中矿物质的知识以及水中矿物质能否吸收等问题，我们应从以下几个方面来认识。
对水中矿物质的争议问题
1、人体需要的是否只是纯粹的H2O，所以水愈纯净愈好；
2、水中矿物质含量很低，对人体来说微不足道，能否通过食物满足矿物质的需要；
3、水中的矿物质能否被人体吸收；

4、水中矿物质含量是否愈高愈好；
5、矿泉水的保健作用是否仅是矿物质的作用；
6、饮水是否只是为了解渴。